Sextou com pizza! Veja por que o Brasil celebra o Dia da Pizza em 10 de julho
Com mais de 40 mil pizzarias e uma produção de 1 bilhão de pizzas ao ano, o Brasil movimenta um dos maiores mercados consumidores do mundo; Minas Gerais ocupa a 2ª posição nacional
A pizza faz parte da rotina dos brasileiros há décadas e segue entre os alimentos mais consumidos do país. Celebrado nesta sexta-feira (10), o Dia da Pizza mostra a força de um mercado que reúne mais de 40 mil pizzarias, produz mais de 2,7 milhões de pizzas por dia e movimenta bilhões de reais anualmente.
Muito além do tradicional jantar de fim de semana, a pizza se tornou um dos principais produtos do delivery e movimenta bilhões de reais todos os anos. Somente em 2024, o iFood registrou mais de 103 milhões de pizzas vendidas na plataforma.
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Brasil produz mais de 1 bilhão de pizzas por ano
Levantamento da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) aponta que o país possui 40.332 pizzarias em operação em 2025.
Juntas, elas produzem aproximadamente:
- 115.955 pizzas por hora;
- 2,8 milhões de pizzas por dia;
- 83,4 milhões de pizzas por mês;
- mais de 1,015 bilhão de pizzas por ano.
Segundo a entidade, o setor cresceu 10,29% em relação ao ano anterior, impulsionado pela abertura de 4.109 novas pizzarias e pela redução de 43,8% no número de estabelecimentos fechados.
Delivery impulsiona o consumo
O crescimento do delivery também ajudou a fortalecer o mercado de pizzas no Brasil. Dados do iFood mostram que, em 2024, mais de 103 milhões de pizzas foram vendidas pela plataforma, consolidando o prato entre os mais pedidos pelos brasileiros.
Em 2025, entre janeiro e junho, os pedidos já ultrapassaram 34 milhões, indicando que o consumo segue em alta.
Na plataforma, os sabores mais pedidos no primeiro semestre de 2025 foram:
- Calabresa — 15 milhões de pedidos;
- Frango com catupiry — 6 milhões;
- Muçarela — 5 milhões;
- Chocolate — 3 milhões;
- Marguerita — 2 milhões;
- Portuguesa — 2 milhões;
- Quatro queijos — 1 milhão;
- Brigadeiro — 1 milhão.
Minas Gerais é o segundo maior mercado de pizzas do Brasil
Minas Gerais ocupa a segunda posição nacional tanto em número de pizzarias quanto em produção. Uberlândia apresenta o segundo maior volume do estado. No total, Minas reúne 3.514 pizzarias, o equivalente a 8,71% de todos os estabelecimentos do país.
A produção estimada é de:
- 243.294 pizzas por dia;
- 10.103 pizzas por hora;
- 88,5 milhões de pizzas por ano.
Entre os municípios mineiros com maior número de pizzarias estão:
- Belo Horizonte — 602;
- Uberlândia — 155;
- Contagem — 152;
- Juiz de Fora — 118;
- Ipatinga — 86.
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Sudeste concentra metade das pizzarias brasileiras
A Região Sudeste concentra 20.370 pizzarias, o equivalente a 51% de todos os estabelecimentos do país. A distribuição é a seguinte:
- São Paulo — 63,4%;
- Minas Gerais — 17,3%;
- Rio de Janeiro — 16%;
- Espírito Santo — 3,3%.
Estados que mais produzem pizzas
Segundo a Apubra, os cinco maiores produtores do país são:
- São Paulo — 891.756 pizzas por dia;
- Minas Gerais — 243.294;
- Rio de Janeiro — 225.078;
- Paraná — 212.175;
- Santa Catarina — 185.541.
Quais são os sabores mais pedidos?
Os sabores tradicionais seguem liderando a preferência dos brasileiros, segundo pesquisa da Galunion em parceria com a Apubra.
| Sabor | Preferência |
|---|---|
| Calabresa | 59% |
| Muçarela | 52% |
| Portuguesa | 51% |
| Marguerita | 47% |
| Frango com catupiry | 42% |
| Pepperoni | 26% |
O levantamento também aponta que:
- 43% das pizzarias oferecem entre 21 e 50 sabores salgados;
- 10% possuem entre 51 e 100 opções no cardápio.
Os formatos de pizza mais vendidos
Entre os estabelecimentos pesquisados, os formatos mais comercializados são:
- Pizza tradicional — 94%;
- Estilo napolitana — 50%;
- Calzone — 24%;
- Pizza tipo PAN — 11%;
- Outros formatos — 10%.
Já os tamanhos mais oferecidos são:
- Grande (8 a 10 fatias) — 98%;
- Brotinho — 75%;
- Média — 65%;
- Gigante — 44%.
Por que o Dia da Pizza é comemorado em 10 de julho?
Apesar de muitos associarem a data à Itália, o Dia da Pizza surgiu no Brasil.
A comemoração nasceu em 1985, quando a então Secretaria de Turismo de São Paulo promoveu um concurso para escolher as melhores pizzas de muçarela e marguerita do estado. A final foi realizada em 10 de julho, data que passou a integrar o calendário comemorativo e, depois, foi adotada em todo o país.
Como surgiu a pizza?
Embora a pizza moderna tenha conquistado sucesso em Nápoles, no sul da Itália, receitas semelhantes já eram preparadas por gregos, persas e romanos na Antiguidade. O prato ganhou características próximas das atuais após a chegada do tomate à Europa, no século XVI.
Em 1889, o pizzaiolo Raffaele Esposito preparou uma pizza em homenagem à rainha Margherita de Savoia, utilizando ingredientes que remetiam às cores da bandeira italiana:
- verde: manjericão;
- branco: muçarela;
- vermelho: tomate.
A receita ficou conhecida como pizza marguerita e se tornou uma das mais famosas do mundo. Em 2017, a Unesco reconheceu a arte dos pizzaiolos napolitanos como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.
Como a pizza chegou ao Brasil
A pizza desembarcou no Brasil no início do século XX, trazida por imigrantes italianos. A primeira pizzaria do país foi inaugurada em 1910, no bairro do Brás, em São Paulo. Consumida inicialmente como uma refeição simples, a pizza ganhou espaço na culinária brasileira e passou a incorporar ingredientes e sabores que hoje são marca registrada do país.
Curiosidades sobre a pizza
Além de estar entre os pratos mais consumidos do mundo, a pizza reúne algumas curiosidades:
- A calabresa é o sabor mais vendido no Brasil.
- Belo Horizonte está entre as cidades brasileiras com maior número de pizzarias.
- O Brasil criou sabores pouco comuns em outros países, como frango com catupiry, Romeu e Julieta, banana com canela e brigadeiro.
- Nos Estados Unidos, o Dia Nacional da Pizza é comemorado em 9 de fevereiro. Já na Itália, a principal celebração ocorre em 17 de janeiro, em homenagem a Santo Antão, considerado o padroeiro dos pizzaiolos.
Com mais de 40 mil pizzarias, produção superior a 1 bilhão de pizzas por ano e um mercado em expansão, o Brasil se firmou como um dos maiores consumidores de pizza do mundo. Nesse cenário, Minas Gerais mantém posição de destaque, ocupando o segundo lugar nacional tanto em número de estabelecimentos quanto em volume de produção.
E você, qual é o seu sabor de pizza favorito? Conte para a gente nos comentários e continue acompanhando o Portal Paranaíba Mais para mais notícias e curiosidades.
