Quer aprender mais sobre queijos? ExpoQueijo terá oficinas gratuitas em Araxá

Produtores rurais, amantes da gastronomia e apaixonados por queijo terão uma oportunidade especial nesta semana em Araxá. Durante a ExpoQueijo Brasil 2026, o Sistema Faemg Senar vai promover uma série de oficinas gratuitas voltadas à produção, conservação, maturação e harmonização de queijos artesanais.

As capacitações acontecem entre os dias 25 e 27 de junho, no Grande Hotel Termas de Araxá, e fazem parte da programação da sexta edição da feira, considerada uma das mais importantes do segmento no Brasil e na América Latina. Ao todo, serão sete oficinas abertas ao público. As vagas são limitadas e as inscrições podem ser realizadas antecipadamente pelo telefone (34) 98848-1318.

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Oficinas gratuitas na ExpoQueijo abordam da produção à degustação

A programação foi desenvolvida para atender desde produtores rurais e empreendedores da agroindústria até consumidores interessados em conhecer mais sobre o universo dos queijos artesanais. Entre os temas abordados estão a fabricação do Queijo Minas Artesanal, identificação de defeitos na produção, técnicas de conservação e maturação, além de harmonizações com mel e cafés especiais.

Segundo o gerente regional do Sistema Faemg Senar, Ricardo Tuller, a participação na ExpoQueijo reforça o compromisso da entidade com o fortalecimento da cadeia produtiva do leite e dos queijos artesanais. Além das oficinas, a instituição também terá um estande próprio para apresentar cursos, consultorias e ações voltadas ao desenvolvimento do setor rural.

Confira a programação das oficinas

Quinta-feira (25)

13h às 17h

• Trabalhador Artesanal na Pasteurização do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins – Queijo Minas Artesanal

Sexta-feira (26)

9h às 11h

• Principais defeitos em queijos artesanais

11h às 13h

• Harmonização de mel e queijo

Sábado (27)

9h às 11h

• Conservação e maturação de queijos em casa

11h às 13h

• Harmonização de cafés especiais com queijos

14h às 16h

• Maturação de queijos artesanais para produtores

16h às 18h

• Degustação comentada de queijos artesanais

Maior edição da história da ExpoQueijo

A edição de 2026 promete ser a maior já realizada. A estrutura foi ampliada para receber milhares de visitantes e expositores de diversas partes do Brasil e do exterior. A área externa contará com aproximadamente 4,8 mil metros quadrados cobertos, além de 86 estandes e uma praça gastronômica com restaurantes, bares e food trucks.

Entre as novidades está a Cozinha Show, espaço destinado a apresentações culinárias ao vivo, oficinas gastronômicas e demonstrações de receitas com queijo artesanal. O ambiente terá capacidade para receber até 60 espectadores por sessão. Outra atração inédita será o PodQueijo, estúdio de podcast que receberá especialistas, pesquisadores, produtores e representantes do setor para entrevistas e debates ao longo da feira.

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Concurso internacional reúne produtores de 19 países

Um dos pontos altos da programação será o Concurso Internacional de Queijos, que contará com a participação de produtores de 19 países. Além do Brasil, estarão representadas na competição nações como Alemanha, França, Itália, Portugal, Suíça, Reino Unido, Espanha, Holanda, Argentina, Chile, Uruguai e México, entre outras.

A expectativa é reforçar ainda mais o reconhecimento internacional da ExpoQueijo como vitrine para os produtores artesanais e para a cultura queijeira brasileira.

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