Dia Nacional do Sorvete: receita de família atravessa quase 30 anos em Uberlândia
Após assumir a empresa criada pelos pais em 1997, Lorraine Andrade renovou marca, espaço e estratégias; setor reúne 484 fabricantes em Minas Gerais
O Dia Nacional do Sorvete, celebrado nesta quarta-feira (23), encontra uma fábrica de Uberlândia em uma nova fase. Criada em 1997 pelos pais de Lorraine Andrade como Sorvetes Verão, a empresa passou a ser administrada por ela e pelo marido após a aposentadoria dos fundadores. Com a mudança de geração, vieram também um novo nome, identidade visual e endereço. A antiga Sorvetes Verão passou a se chamar AME Sorvetes.
A transformação começou em 2025. Em agosto deste ano, a empresa completou um ano no novo espaço. Para Lorraine, assumir o negócio significou dar continuidade à história construída pelos pais e, ao mesmo tempo, buscar novos produtos e estratégias. “É a continuidade de uma história familiar, agora acompanhada de novos sonhos, novos produtos, novas estratégias e uma identidade própria”, afirma a empresária.
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Dia Nacional do Sorvete destaca pequenos negócios em Minas
A trajetória da fábrica de Uberlândia encontra paralelo no perfil do setor mineiro. Segundo o Sindicato da Indústria de Sorvetes do Estado de Minas Gerais (Sindisorvete-MG), 97% dos negócios do segmento no estado são micro e pequenas empresas, muitas delas familiares. Dados referentes a 2025 e divulgados pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais (FIEMG) apontam 484 fabricantes de sorvetes em Minas Gerais, responsáveis por 3.243 empregos formais e uma massa salarial anual de R$ 85,6 milhões.
No primeiro trimestre de 2026, o segmento criou outros 51 postos formais de trabalho no estado, conforme os dados apresentados pela entidade. Na AME, a produção atende tanto consumidores que compram diretamente da fábrica quanto clientes do atacado. Segundo Lorraine, o atendimento aos dois públicos exige planejamento da produção, dos estoques e das entregas.
O que mudou na escolha do sorvete?
Lorraine percebe uma procura por produtos gourmet e opções voltadas a diferentes necessidades alimentares. Os sorvetes tradicionais e gourmet já fazem parte das vendas da AME. A empresa também desenvolve receitas light, sem adição de açúcar e sem lactose, mas essas opções ainda não fazem parte do catálogo.
Uma pesquisa da Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (Abrasorvete), em parceria com a Fundação Getulio Vargas (FGV), ajuda a dimensionar alguns hábitos de consumo. Entre os entrevistados, 62,6% apontaram o sabor como principal critério na escolha entre dois sorvetes, enquanto 15,6% indicaram o preço.
O levantamento também apontou que 57,2% dos entrevistados haviam experimentado ou comprado sorvetes premium ou gourmet nos seis meses anteriores.
Temperatura ainda interfere nas vendas
Apesar das mudanças no comportamento do consumidor, o clima continua influenciando as vendas em Uberlândia. Lorraine relata queda na procura durante os períodos mais frios. Para atravessar esses meses, a empresa aposta no relacionamento com clientes que já conhecem a marca e na divulgação pelas redes sociais. Com a elevação das temperaturas, a estratégia inclui descontos e campanhas promocionais.
Criado em 2002 por uma associação representativa do setor, o Dia Nacional do Sorvete é celebrado em 23 de setembro, próximo ao início da primavera. A data chama atenção para um mercado marcado pela presença de pequenos negócios e pela influência da temperatura sobre o consumo.
E aí, que tal aproveitar o Dia Nacional do Sorvete para tomar um sorvetinho?
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