A febre do pistache: fruto importado dos EUA invade culinária brasileira em sorvetes, bolos e pães
Ele está por toda parte. O pistache, antes mais restrito aos sorvetes, agora aparece em chocolates, tortas, pães e até em pratos salgados. A demanda crescente pelo ingrediente tem chamado a atenção de confeitarias e restaurantes, que incorporam o fruto em receitas variadas, impulsionados pelo gosto do público por novidades.
Embora o pistache não seja nativo do Brasil, sua popularidade tem crescido nos últimos anos. Importado principalmente dos Estados Unidos, o fruto se destaca pelo sabor marcante e pela textura crocante, conquistando espaço em preparações artesanais e produtos industrializados. O alto custo não impede que consumidores busquem cada vez mais experiências gastronômicas com o ingrediente, consolidando sua presença no mercado.
Para especialistas do setor, a tendência deve se manter. A versatilidade do pistache, que combina tanto com doces quanto com salgados, amplia suas possibilidades de uso. Além disso, sua associação a produtos premium faz com que ele continue sendo valorizado, garantindo seu lugar na culinária brasileira.
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