Mais cara que ouro: saiba o que é a pedra de fel e por que é tão valorizada no mercado
Formada no fígado de bovinos, a pedra de fel é rara, tem coloração que indica pureza e já chegou a valer R$ 900 por grama
Insumo de grande valor, a pedra de fel é produto de um processo de cristalização que acontece no fígado de bovinos. Não muito comum, a pedra pode chegar a valer mais do que a grama do ouro, e já foi alvo de um furto na cidade de Araguari, em agosto deste ano.
No dia 22 de agosto, o funcionário de um frigorífico foi preso após ser flagrado tentando descartar pedras de fel para furtar. O material encontrado pela Polícia Militar, que equivale à cerca de R$ 900/grama, seria revendido pelo autor, que, segundo as investigações, praticava com frequência o crime de receptação. Saiba mais sobre o caso e entenda a importância do produto.
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O que é pedra de fel?
Segundo a veterinária Kenia Carrijo, o fel é um nome popular para a bile, e essas pedras são os cálculos biliares. “A bile é uma substância produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar. Ela é utilizada na digestão de gorduras, mas, quando isso se acumula, há a formação dos cálculos biliares”, explica a especialista.
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Mais caro que ouro
Mas por que esse material é tão valioso? A grama da pedra de fel pode superar o valor da grama do ouro. Isso acontece porque o produto é raro. É o que esclarece o consultor pecuário Marco Aurélio Nunes: “A pedra de fel é formada em condições específicas, com dietas ricas em carboidratos e cálcio e com pouca fibra, especialmente em animais mais velhos”. Isso torna raro o encontro do insumo no abatimento de bovinos, já que o mercado preza por uma carne mais nobre apara o consumo.
Por isso, é mais comum encontra esse material em regiões menos desenvolvidas, explica o consultor pecuário.
Outros fatores que impactam o valor do produto são formato, peso e grau de pureza, mostrado pela cor: quanto mais clara, mais pura é a pedra.
Segundo Kenia, os estabelecimentos de abate já monitoram o processo de abertura de vesícula, justamente para evitar o desvio do material.
Confira a reportagem completa da TV Paranaíba sobre o assunto:
