Podcast ‘Gestão à Mesa’ revela como o Terra Brasilis virou exemplo de gestão no setor de restaurantes
No episódio 4, Fábio Bertoluci compartilha os desafios e estratégias que transformaram a paixão pela cozinha em um negócio financeiramente sólido
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O restaurante Terra Brasilis, conhecido por valorizar a culinária brasileira, se tornou um caso de sucesso em gestão dentro do setor de alimentação. No quarto episódio do podcast Gestão à Mesa, o sócio e proprietário Fábio Bertoluci explicou como a paixão inicial pela cozinha deu lugar a uma operação estruturada, com foco em controle de custos, liderança de equipe e eficiência administrativa.
Assista o 4º episódio aqui:
O episódio foi apresentado com o apoio do Grupo Escritorial, especializado em soluções contábeis e financeiras para bares e restaurantes. A parceria reforça o papel da gestão técnica como diferencial competitivo em um setor marcado por desafios operacionais.
O podcast Gestão à Mesa promove conversas com empreendedores do ramo da alimentação para discutir os bastidores da administração, sempre com foco em práticas que podem inspirar outros negócios.
