Do forno da vovó para a mesa: receitas tradicionais para o Dia dos Avós

As receitas de família são um verdadeiro tesouro, transmitidas de geração em geração. No Dia dos Avós, celebrado nesta sexta-feira (26), nada melhor do que preparar uma opção especial daqueles pratos que marcaram a infância.

Bolo de Fubá: aquele que tem na casa de toda vó

Quem nunca saboreou um bolo de fubá feito com todo o carinho da vovó, não é mesmo? Essa receita é quase um patrimônio nacional, passada de geração em geração. É aquela receita que leva de volta para a infância, com um sabor único e irresistível.

Ingredientes:

• 2 xícaras de fubá
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte e enfarinhe uma forma redonda.
3. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.
4. Adicione o fubá, o fermento e o sal e bata por mais alguns segundos, apenas para misturar.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
6. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Arroz-doce: adoçando a vida 

Quem não se lembra do cheiro delicioso de arroz-doce vindo da cozinha dos avós? Com sua textura cremosa e sabor adocicado, essa receita é o conforto em forma de doce.

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz
• 4 xícaras de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de açúcar
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

1. Lave bem o arroz e coloque-o em uma panela com o leite. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até o arroz cozinhar e o leite reduzir.
2. Adicione o leite condensado e o açúcar à panela. Mexa bem até todos os ingredientes se incorporarem.
3. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até o arroz-doce atingir a consistência desejada.
4. Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó.

Bolo de coco gelado: o clássico para o Dia dos Avós

Se você já sentiu o cheiro irresistível de um bolo de coco saindo do forno e o gosto de sua calda geladinha, sabe que essa delícia é um verdadeiro tesouro da vovó em forma de doce.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 240 ml de leite
• 180 gramas de açúcar
• 40 gramas de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 360 gramas de farinha de trigo

Calda:

• 240 ml de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 100 ml de leite de coco

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o coco ralado, o fermento e metade da farinha de trigo.
3. Acrescente o restante da farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
5. Enquanto o bolo assa, em uma panela, misture o leite, o açúcar e o leite de coco. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dissolver o açúcar e a calda encorpar ligeiramente.
6. Assim que o bolo sair do forno, fure-o com um garfo e despeje a calda morna uniformemente por toda a superfície.
7. Polvilhe o bolo com coco ralado e deixe esfriar antes de desenformar.
8. Após pronto, o bolo deve ser conservado na geladeira para ficar úmido, se preferir, enrole cada pedaço no papel alumínio para não ressecar e ficar bem geladinho.

Macarronada: o tradicional que sempre acerta

Receita clássica do fim de semana e nas reuniões familiares. Combina com qualquer opção que você desejar combinar.

Ingredientes:

Macarrão

• 500 g de macarrão (penne, fusilli ou o de sua preferência)
• Água e sal para cozinhar o macarrão

Molho

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado ou 4 tomates maduros picados
• 1/2 xícara de extrato de tomate
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de manjericão seco ou 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
• 300 g de carne moída (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, cozinhe o macarrão conforme as instruções do pacote até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione a carne moída, se estiver usando, e cozinhe até dourar.
3. Adicione os tomates picados, o extrato de tomate e o açúcar. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Tempere com sal, pimenta e manjericão. Cozinhe por mais 5 minutos.
5. Misture o molho ao macarrão ou sirva o molho por cima do macarrão. Polvilhe com queijo parmesão, se desejar.

Rosca: o pão doce que une as gerações no Dia dos Avós

Uma rosca fresquinha e doce é perfeita para acompanhar um café da tarde com a família e para criar momentos de confraternização.

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de óleo
• 1 ovo
• 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
• 1/2 colher de chá de sal
• Açúcar e canela para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture o leite morno com o fermento e deixe descansar por 10 minutos. Adicione o açúcar, o óleo, o ovo e o sal. Misture bem.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar macia e elástica.
3. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
4. Após o descanso, divida a massa em duas partes e modele cada uma em formato de rosca. Coloque em uma forma untada e polvilhe com açúcar e canela, se desejar.
5.  Deixe a rosca descansar por mais 30 minutos. Preaqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 30 minutos ou até a rosca estar dourada e cozida.