Cerveja artesanal produzida em porão de igreja conquista ouro em prêmio internacional
Rótulo da Hofbauer, feito no porão da Igreja Nossa Senhora da Glória, em Juiz de Fora, foi o destaque em competição internacional realizada no Brasil
Uma cerveja artesanal produzida no porão de uma igreja em Juiz de Fora conquistou medalha de ouro em uma competição internacional do setor cervejeiro. O rótulo WeissBier, da cervejaria Hofbauer, foi premiado no Brazilian International Beer Awards, um dos principais concursos de bebidas independentes da América Latina.
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A cervejaria Hofbauer funciona há mais de 130 anos no porão da Igreja Nossa Senhora da Glória e é mantida por religiosos. O rótulo vencedor concorreu na categoria German-Style Leichtes Weizen e obteve 97 pontos de um total de 100 na avaliação dos jurados, superando mais de 1.400 cervejas inscritas no concurso.
Nas redes sociais da @cervejahofbauer, o mestre cervejeiro e responsável pela produção, Taylor Bertoli, explicou que as avaliações são feitas a partir de critérios sensoriais rigorosos. “Os jurados analisam aroma, aparência e sabor, além de possíveis falhas. Esse retorno é fundamental para aprimorar as receitas e a técnica de produção”, destacou.
A WeissBier premiada é uma cerveja de trigo alemã, clara e turva, com teor alcoólico de 5,3%. Segundo a descrição da cervejaria, apresenta espuma branca e cremosa, aroma frutado com notas de cravo e leve toque cítrico, além de sabor equilibrado e baixo amargor.
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Ainda conforme publicações da Hofbauer nas redes sociais, a conquista internacional reforça a visibilidade da marca e a credibilidade no meio cervejeiro. A cervejaria acumula quatro medalhas desde que passou a participar de concursos, incluindo premiações nacionais e internacionais.
Fundada em 1894 por missionários holandeses, a Hofbauer mantém até hoje máquinas importadas da Holanda no início do século XX e segue receitas tradicionais europeias. A produção é limitada, com cerca de 350 litros por lote, e toda a renda obtida com as vendas é revertida para projetos sociais ligados à instituição religiosa.
Atualmente, a cervejaria produz sete estilos de cerveja artesanal e recebe visitantes aos sábados, mediante agendamento.
