Pão de queijo entra no top 10 dos melhores cafés da manhã do mundo
Com nota 4,5 de 5, o pão de queijo conquistou a 8ª posição na seleção global, superando favoritos como as empanadas argentinas e empatando com clássicos como o croissant francês
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O pão de queijo, quitute mineiro, patrimônio da culinária brasileira, atravessou fronteiras e foi eleito um dos 10 melhores pratos de café da manhã do mundo, segundo ranking divulgado pela plataforma internacional Taste Atlas.
Com nota 4,5 de 5, o pão de queijo conquistou a 8ª posição na seleção global, superando favoritos como as empanadas argentinas e empatando com clássicos como o croissant francês (5º lugar) e a esfirra libanesa (7º).
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Sabor que atravessa gerações
De acordo com o Taste Atlas, o pão de queijo tem origem nas cozinhas dos afro-brasileiros escravizados, que utilizavam o polvilho (derivado da mandioca) para criar bolinhos assados.
A adição de queijo à receita só veio mais tarde, no século 19, quando o acesso a laticínios foi ampliado, especialmente em Minas Gerais, hoje referência nacional na produção de leite e na tradição do pão de queijo.
O pão de queijo carrega raízes históricas, memória e regionalidade, o que talvez explique seu impacto afetivo em quem o prova pela primeira vez.
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A mesa global: quem mais entrou no ranking
O topo do ranking ficou com o kahvalti, o farto e variado café da manhã da Turquia, que mistura queijos, pães, conservas, vegetais frescos e chás.
Em seguida, aparecem o komplet lepinja, da Sérvia, pão recheado com creme espesso e ovo e o sfinz líbio, espécie de donut frito servido com mel.
A seleção do Taste Atlas considera avaliações de usuários da plataforma e especialistas em gastronomia, o que dá ao ranking um tom colaborativo e representativo da diversidade de paladares ao redor do mundo.
