Dia Mundial do Chocolate: conheça a origem, benefícios e mitos sobre o queridinho mundial
Celebrado em 7 de julho, data marca a chegada do cacau à Europa e convida à reflexão sobre saúde, consumo consciente e história do chocolate
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Neste doming (7), é celebrado o Dia Mundial do Chocolate, uma data que homenageia a chegada do cacau ao continente europeu em 1550. O dia propõe um olhar histórico, cultural e até científico sobre esse alimento que conquista paladares há séculos. Consumido com moderação, o chocolate, especialmente o amargo, pode trazer benefícios à saúde e até ajudar no bom humor, contrariando muitos dos mitos que ainda o cercam.
Dia Mundial do Chocolate
O chocolate tem origem nas civilizações mesoamericanas, como os maias e os astecas, que o consumiam como uma bebida amarga, considerada sagrada. O cacau era usado até como moeda e associado a rituais religiosos.
Foi somente após a chegada dos colonizadores europeus que o chocolate passou por transformações, com açúcar, leite e técnicas industriais, até se tornar a guloseima que conhecemos hoje.
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A data de 7 de julho remete à introdução do cacau na Europa, onde inicialmente era restrito à nobreza, até se popularizar nos séculos XVIII e XIX. A comemoração do Dia Mundial do Chocolate foi oficializada apenas em 2009, mas rapidamente ganhou espaço nos calendários gastronômicos e afetivos ao redor do mundo.
Benefícios do chocolate (com moderação)
Apesar de seu sabor marcante, o chocolate, especialmente o amargo, com mais de 70% de cacau, pode ser um aliado do bem-estar físico e mental:
- Melhora da saúde cardiovascular, por conter flavonóis que atuam como antioxidantes naturais e ajudam na circulação sanguínea;
- Estímulo à produção de serotonina e dopamina, os hormônios ligados à sensação de prazer e relaxamento;
- Potencial cognitivo, com estudos apontando benefícios à memória e ao foco;
- Auxílio no controle glicêmico, em alguns casos, favorecendo maior sensibilidade à insulina.
- Por outro lado, o excesso, principalmente de chocolates ao leite ou com alto teor de açúcar, pode causar ganho de peso, problemas dentários e picos de glicose. Por isso, especialistas recomendam consumir entre 20g e 30g por dia, priorizando as versões com maior teor de cacau.
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Mitos sobre o chocolate
Diversas crenças populares cercam o chocolate. Algumas são infundadas, outras apenas mal compreendidas:
Chocolate sempre engorda? Falso. Quando consumido com moderação, especialmente as versões com alto teor de cacau, o chocolate pode até ajudar na saciedade e não necessariamente levar ao ganho de peso.
Diabéticos não podem comer chocolate? Também falso. Pessoas com diabetes podem incluir chocolate amargo em sua dieta, desde que com acompanhamento médico e controle das porções.
Chocolate causa espinhas? Essa relação é inconclusiva. Não há evidências científicas diretas que comprovem que o chocolate cause acne.
Chocolate é viciante como drogas? Isso é falso. Embora o chocolate estimule a sensação de prazer por liberar neurotransmissores, ele não provoca dependência química.
