Conheça como 3 irmãs de Uberlândia transformaram a Saborella em um império

O sucesso, muitas vezes, começa com um passo simples, mas cheio de afeto. Na história da Saborella Salgados, a marca líder em Uberlândia, esse passo foi dado por meio de um forno de barro, construído no quintal, e pelo exemplo de dedicação dos pais. Essa é a essência da trajetória de Maria das Dores, Marcilei e Íris: três irmãs empreendedoras que transformaram a paixão por quitandas e salgados em um negócio que hoje impressiona pela estrutura e pela capacidade produtiva.

“Começou com meu pai e minha mãe quando a gente mudou para Uberlândia, pois a gente morava bem no interior. Minha mãe fez um forninho de barro no fundo de casa e lá ela começou a fazer as quitandas e saía para vender,” conta Maria das Dores Silva, uma das proprietárias da Saborella. Com uma receita de coxinha feita à mão, o negócio de Maria Antônia e Adélio começou a expandir e, naturalmente, o interesse das filhas surgiu.

A decisão que mudou o jogo

O ponto de virada na história da família veio com Marcilei dos Reis Silva. Após o nascimento de sua primeira filha, ela viu no empreendedorismo uma forma de conciliar maternidade e trabalho. Inspirada pela mãe, ela decidiu focar nos salgadinhos.

“Pensei: como eu vou fazer agora? Não posso sair para trabalhar. Não vou deixar a minha filha para trabalhar. E num certo dia eu falei: vou fazer salgadinho,” relembra Marcilei, sócia da Saborella. Suas “mãos de fada” rapidamente conquistaram uma clientela fiel em Uberlândia. A demanda cresceu tanto que ela precisou de ajuda, chamando a irmã mais nova, Íris Aparecida da Silva.

Íris, inicialmente insegura por não ter experiência, recebeu o incentivo necessário e mergulhou no aprendizado. “Ela [Marcilei] me ligou e disse: ‘Íris, estou com uma encomenda, você pode vir aqui para me ajudar.’ E ela falou que se eu tivesse força de vontade eu aprenderia. E para mim foi aquele incentivo,” conta Íris, hoje sócia responsável pela expansão financeira da empresa.

Do balcão simples à fábrica 4.0: a Força da Saborella

O que começou como um bate-papo em um almoço de família sobre “abrir uma portinha” para vender salgados de festa, se tornou a Saborella Salgados que conhecemos hoje: uma estrutura moderna, com cerca de 60 colaboradores, dois pontos de venda e uma fábrica equipada para produzir impressionantes 50 mil salgados por dia, incluindo mais de 20 mil coxinhas por hora.

Apesar da escala industrial, a empresa se orgulha de manter a mesma essência daquele primeiro forno de barro: cuidado, qualidade e afeto.

As responsabilidades na administração do “império” foram divididas de forma estratégica entre as irmãs:

• Marcilei: atenta aos detalhes, é responsável pela qualidade final de cada produto.
• Íris: habilidosa na gestão financeira, é responsável pela expansão e solidez da empresa.
• Maria das Dores: cuida do setor de Recursos Humanos e Marketing, sendo a responsável pela criação do nome Saborella.

O jeito Saborella de conquistar Uberlândia

A história de como a Saborella chegou a todos os cantos da cidade é um testemunho de seu jeito simples e acolhedor de fazer negócios. Quando abriram a primeira loja, no bairro Tibery, as irmãs adotaram uma estratégia de confiança mútua.

Íris relembra a época da construção da trincheira no Posto da Matinha: “O pessoal passava na porta e ficava de olho e eu ia lá pra porta chamar o pessoal. Alguns diziam que não tinham dinheiro na hora e eu falava para a pessoa entrar, ficar à vontade e na próxima poderia pagar.”

Essa confiança construiu uma base de clientes extremamente fiéis, como o fisioterapeuta Arnaldo Umbelino. “Eu considero esse o melhor salgado de Uberlândia. Sou cliente antigo e sempre que eu posso eu indico. Toda semana estou na Saborella, com certeza,” destaca, fiel à marca há 15 anos.

O segredo do sabor imbatível da Saborella

Em 2020, o grande sonho da sede própria foi realizado, garantindo conforto aos colaboradores e um atendimento ainda melhor aos clientes. No entanto, todo esse sucesso tem uma raiz profunda. Dona Maria Antônia, a matriarca da família de oito filhos contou qual é o segredo das delícias da Saborella Salgados: “O segredo é fazer com amor, dedicação, carinho e foi isso que eu ensinei para eles [os filhos].”

É essa receita de amor, dedicação e sabor de casa que faz da Saborella Salgados não apenas uma fábrica de sucesso, mas um verdadeiro patrimônio gastronômico de Uberlândia.