A saudade despertada pelo sabor do funcho

A chuva me despertou e acordou uma saudade. Quando esfriava ou a água caía do céu, dona Divina corria lá na “tapera” — como era chamado o terreno onde meu avô plantava de tudo um pouco e o que coubesse naquele pequeno espaço de terra — arrancar com todo cuidado alguns ramos do funcho plantado em um dos cantinhos do quintal que aprendi desde a brincar e criar histórias e ainda a respeitar a natureza.

Ela voltava para a cozinha meia-água com algumas telhas de vidro para iluminar de forma natural o ato sagrado de preparar o alimento e nos fazia um chá daquela plantinha verde.

Me lembro bem que dona Divina sorria ao chegar e me ver sentadinha à mesa e passava os galhos miúdos no meu nariz, provocando cócegas e meu riso solto!

O gosto era bom demais. Ela, com sua alma amorosa, salpicava algumas colherinhas de açúcar para adoçar mais nosso encontro diário e de paz.

Pois esse ritual me trouxe o desejo de compartilhar com você o quanto o funcho pode estar na nossa rotina de autoamor.

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A história e benefícios por trás do sabor do funcho

A história conta que do outro lado do mundo há muito tempo atrás ele já agradava o paladar de quem vivia no Egito. Na França e na Itália, ainda é usado como tempero.

O funcho pode causar estranheza, mas ele é um conhecido nosso. Sim! É mais comum ser chamado de erva-doce. Às vezes ele está no bolo de fubá trazendo um sabor bem peculiar.

O chá de funcho é um bom amido do organismo! Sempre chega para diminuir aquela dor de barriga do neto ou para acompanhar os biscoitos que vão agradar o paladar das visitas.

O funcho é ótimo para quem não se vê livre dos gases, é digestivo e ainda tem o poder de relaxar, portanto, ideal para dar um jeito nessa cafubira que é a ansiedade que nos cerca.

Receita para um chá de funcho delicioso

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Eu aprendi a fazer um chá com uma amiga que é farmacêutica bioquímica, Ângela. Anote: para um litro de água são duas colheres de sopa da erva. Quando a água ferver, desligue o fogo.

Tampe e deixa ali quietinho por 10 minutos. Depois disso, é só coar, arrumar a mesa, separar uma xícara bem bonita, degustar o doce sabor e sentir o aroma dessa planta que tudo tem a ver com o carinho de avó.

Cuidado que chega e faz bem para o corpo e ainda mais para a alma! A dica é tomar de duas a três xícaras por dia. Um alerta importante, as grávidas devem evitar. É uma sugestão de pausa no acelerar da rotina.

Agora se você quer se surpreender rasgue um bocado de ramos de funcho em uma salada de maçã e tomate seco. É uma explosão de sabores e saúde!!