Pudim fit: a sobremesa que vai transformar seu lanche da tarde!

Se você está buscando uma sobremesa deliciosa, saudável e que ainda ajuda no controle do açúcar no sangue, essa receita de pudim é a escolha perfeita! Além de ser fácil e rápida de preparar, ela é ideal para quem segue uma dieta low carb ou cetogênica.

Sem açúcar, farinha ou leite, é uma opção nutritiva que pode ser consumida como sobremesa ou até no lanche da tarde.

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Ingredientes:

• Ovos;

• Adoçante culinário (como xilitol ou outro de sua preferência);

• Leite de coco (pode ser substituído por outro leite vegetal ou leite de vaca);

• Essência de baunilha (opcional);

• Pitada de sal (opcional);

• Caramelo de xilitol (opcional para quem deseja um toque doce adicional);

Modo de Preparo:

1. Preparar os ovos: Comece batendo as claras e gemas até ficarem bem misturadas.

2. Adicionar o adoçante: Incorpore o adoçante culinário (xilitol ou outro de sua escolha), mexendo bem até dissolver.

3. Adicionar o leite: Misture o leite de coco à mistura de ovos. Se preferir, adicione também a essência de baunilha ou outros temperos de sua preferência, como canela ou raspas de limão.

4. Acrescentar o sal: Se desejar, adicione uma pitadinha de sal para ressaltar o sabor da baunilha.

5. Preparar o caramelo (opcional): Caso queira um caramelo, derreta o xilitol com um pouco de água até formar o caramelo e coloque nas forminhas.

6. Assar: Coloque a mistura nas forminhas. Existem duas opções para o preparo:

   • Banho-maria no forno: Leve as forminhas a uma assadeira com água quente e cubra com papel alumínio. Asse a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

   • Microondas: Leve as forminhas ao microondas e asse por cerca de 3 minutos.

7. Finalização: Deixe esfriar antes de desenformar. O pudim preparado no forno terá uma textura mais firme, enquanto o do microondas terá um topo mais claro, mas ambos ficam deliciosos.