Casa do Leite promove oficinas e degustações especiais nesta semana

A Casa do Leite segue sendo um dos grandes atrativos do Camaru 2025, reunindo produtores, especialistas e o público em geral em torno da cadeia leiteira. Nesta segunda-feira (1º), a programação combina oficinas práticas, degustações comentadas e capacitações voltadas ao setor, reforçando o espaço como vitrine de conhecimento e experiências únicas. Durante toda a semana, as oficinas seguem sob o comando da Faemg/Senar.

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Degustações e oficinas para o público

O dia começou com a degustação comentada de queijos artesanais, que proporcionou aos visitantes a oportunidade de conhecer sabores e aprender mais sobre a produção diferenciada de derivados do leite.

Logo depois, os participantes mergulharam na oficina de conservação e maturação de queijos em casa, atividade que segue até o fim da manhã e desperta o interesse tanto de consumidores quanto de pequenos produtores.

Durante a tarde, a programação continua com a oficina de queijo coalho, que ensina técnicas tradicionais e reforça a importância da valorização dos queijos brasileiros.

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Casa do leite: capacitações sobre saúde e gestão na pecuária leiteira

Além das atividades práticas, a Casa do Leite também abre espaço para debates e capacitações de relevância para os pecuaristas. Às 14h, a atenção se volta para os custos de produção da pecuária leiteira, tema conduzido por Sérgio Pereira Lima, do Cepea, destacando estratégias de gestão e eficiência no campo.

Encerrando o dia, às 16h, o público poderá acompanhar a capacitação sobre questões trabalhistas na produção de leite, conduzida pelo especialista Lucas Borges de Ávila, que vai abordar os cuidados legais que os produtores devem ter no dia a dia da atividade.

As atividades da Casa do Leite contam com o apoio da Frente Parlamentar da Agricultura, Frente Parlamentar de Apoio ao Produtor de Leite, Faemg/Senar e Simndicato Rural de Uberlândia.

Veja programação completa:

Segunda-feira (1º)

• 08h às 10h – Degustação comentada de Queijos Artesanais
• 10h – Capacitação: Certificação de Propriedade Livre de Brucelose e Tuberculose (IMA), com Damaso Pacheco Ribeiro – debatedora: Andréa Leão Carneiro
• 10h30 às 12h30 – Oficina Conservação e Maturação de Queijos em Casa
• 13h às 17h – Oficina Queijo Coalho
• 14h – Capacitação: Custos de produção da pecuária leiteira, com Sérgio Pereira Lima (CEPEA)
• 16h – Capacitação: Questões trabalhistas na produção de leite, com Lucas Borges de Ávila

Terça-feira (2)

• 08h às 10h – Oficina Harmonização de Mel e Queijo
• 10h30 às 12h30 – Oficina Conservação e Maturação de Queijos em Casa
• 10h – Conferência: A importância do Agronegócio brasileiro para o mundo, com Arthur Alves Silva (Zootecnista do Ano de MG)
• 13h às 17h – Degustação comentada de Queijos
• 14h – Roda de Conversa: O associativismo como fortalecimento do produtor de leite, com ALEMADRE
• 16h – Roda de Conversa: Fabricação e regularização do queijo Minas artesanal (com Tereza Cristina Neves – IMA, Patrícia Beatriz Modesto Freitas – EMATER e Maria Teresa Nunes Pacheco Rezende – SMAGRO)
• 17h30 – Momento ACNTM: A Importância do uso do touro PO e o PMGZ como ferramenta de seleção genética, com Paulo Ricardo Martins Lima

Quarta-feira (3)

• 08h às 12h – Oficina Queijo Parmesão
• 10h – Primeiro Encontro dos Jovens da Pecuária Leiteira – FAEMG Jovem
• 13h às 15h – Degustação comentada de Queijos Artesanais
• 14h – Capacitação: Pontos cruciais para fazer uma boa silagem de milho, com Gustavo Salvati
• 14h às 17h – Podcast Ponto de Vista com Márcia, série especial Mulheres do Agro
• 15h30 às 17h30 – Oficina Harmonização de Mel e Queijo
• 16h – Lançamento do livro Elas, as Gerais e o Agro

Quinta-feira (4)

• 08h às 12h – Degustação comentada de Queijos
• 10h – Roda de Conversa: Cooperativismo como instrumento de fortalecimento da produção de leite – Fecoagro Leite Minas
• 13h às 15h – Degustação comentada de Queijos Artesanais
• 15h30 às 17h30 – Oficina Harmonização de Mel e Queijo
• 16h – Reunião do Conselho Municipal de Desenvolvimento Rural Sustentável de Uberlândia

Sexta-feira (5)

• 08h às 12h – Oficina Doce de Leite em Barra
• 10h – Capacitação: Aspectos econômicos da produção leiteira no Brasil: Desafios e oportunidades, com Samuel José de Magalhães Oliveira
• 11h30 – Capacitação: Manejo e Eficiência Reprodutiva em Bovinos Leiteiros, com Camila de Moraes Raymundo
• 13h às 17h – Oficina Fabricação de Mousse
• 14h – Oficina: E se a sua história virasse uma marca?, com Raphael e Rosi (Rocca)
• 16h – Capacitação: Seleção e Cruzamento em gado de leite, com Rui da Silva Verneque (Embrapa Gado de Leite)

Sábado (6)

• 08h às 12h – Oficina Doce de Leite em Pasta
• 10h às 17h – Jornada da Inovação do Leite – Agência de Inovação Polo do Leite
• 13h às 17h – Oficina Iogurte
• 14h às 16h – Podcast Mamíferos Podcast
• 16h – Capacitação: Como crescer na atividade leiteira, com Ronaldo Carvalho Macedo

Domingo (7) 

• 10h – Capacitação: Utilização da avaliação genômica em rebanhos leiteiros, com Nathalia Bortoletto
• 10h – Encerramento